Před více než třiceti lety přišel francouzský dr. Dietitolog Pierre Dukan se slavnou ketogenní stravou pro hubnutí na základě použití proteinových produktů a nazval jej jeho jméno. Navzdory skutečnosti, že Ducan, jehož strava slibovala rychlé a efektivní hubnutí, aktivně propagoval jeho způsob, jak se zbavit nadváhy po mnoho let, dieta získala univerzální lásku jen nějakou dobu po zveřejnění knihy lékaře „Nemůžu zhubnout". Stalo se to v roce 2000. Práce byla přeložena do 14 jazyků a rozptýlena po celém světě. Kniha byla čtena ve více než třiceti zemích světa. Pak se Ducan, jehož strava slíbila rychlé a udržitelné hubnutí, se stal skutečně slavným.
Pierre Dukan: Dieta se zbavit nadváhy
Na konci 70. let minulého století Pierre Dukan, který v té době pracoval v Paříži a zastával pozici praktického lékaře, narazil na první případ obezity v jeho životě. V té době téměř všichni lékaři souhlasili s tím, že jediným správným způsobem, jak se zbavit nadváhy, je snížení objemu použitých produktů. Kromě toho by měla každý den nabídka hubnutí člověka obsahovat co nejméně pokrmy s vysokým obsahem kalorií.
Duuk by se dalo říci, že provedl revoluci v oblasti stravy a vynalezl novou stravu, po které lidé již nepřidávali další libry. Jedná se o úbytek hmotnosti čtyř-etap, což zahrnuje stabilizaci, tj. Konsolidace výsledků.
Jak dochází k rozpadu nadměrných tuků?
Metoda hubnutí podle stravy Pierre Ducan je založena na ketogenní stravě s výzvou SO. Princip jeho akce je, že absence produktů obsahujících uhlohydráty ve stravě hubnutí nutí tělo utratit své vlastní tuky jako náhradní zdroj energie. V procesu rozdělení těchto tuků se vytvářejí ketonová tělesa, která ve skutečnosti poskytují tělu energii nezbytnou pro něj.
Existují však některé nuance. Faktem je, že v první řadě tělo spotřebovává glykogen uložený v játrech a teprve poté se odebírá pro rozdělení tuků.
Devastace rezerv glykogenu se stává příčinou vývoje ketózy (spalování tuků). Teprve nyní úspěch tohoto procesu závisí na normálním fungování slinivky břišní, tj. Na jeho schopnosti produkovat nezbytné množství inzulínu.
Slimming Meals: Stages of Ducan's Diet
Dukan, jehož strava je založena na používání některých produktů a odmítnutí druhých, vyvinula seznam povolených a zakázaných potravin. Mimochodem, do seznamu povolených položek je zahrnuto více než 100 položek, takže pocit hladu je nepravděpodobné, že by mučil hubnutí.
Strava se skládá ze čtyř fází:
- Útok
Hlavním úkolem této fáze je rychlý úbytek na váze. V této fázi je povoleno používat pouze produkty ze seznamu. Kromě toho se doporučuje jíst alespoň jednu lžičku ovesných otrub denně a mytí je velkým množstvím vody (alespoň sklenice). A samozřejmě předpokladem pro rychlé hubnutí je zvýšení fyzické aktivity. Jako možnost - ranní gymnastika a chůze.
Zpravidla, dodržování této metody hubnutí, lidé ztratili v průměru tři kilogramy týdně. Je pravda, že takový výsledek nebyl způsoben spalováním přebytečného tuku, ale vysvobozením z přebytečné tekutiny. Tato fáze by měla posílit motivaci člověka k dalšímu dodržování stravy bez usahydrátu.
- Střídání
Úkolem této fáze hubnutí je postupný přístup k optimální hmotnosti hubnutí osoby, jehož každý den by měl obsahovat proteinové produkty, jakož i zeleninu ze seznamu povoleného použití.
Doba trvání stádia střídání u každé osoby se může lišit. Závisí to na počtu dalších liber, ze kterých se bude muset zbavit. Doba trvání fáze můžete vypočítat na principu jednoho týdne pro jeden kilogram navíc.
Pokud po použití určitých produktů není pozorován snížení, ale zvýšení hmotnosti hubnutí osoby, budou je muset odmítnout zahrnout.
Stejně jako v první fázi se doporučuje sporty a chůze na čerstvém vzduchu.
- Oprava
Hlavním úkolem fáze fixace je zabránit opakování hmotnosti po dokončení programu hubnutí. Pierre Dukan, jehož strava zahrnuje odmítnutí produktů obsahujících uhlohydráty, v této fázi umožňuje použití chleba, sýra, nějakého ovoce a produktů, které obsahují škrob s mírou.
Je tu další příjemný okamžik. Ve fázi konsolidace můžete vytvořit tzv. „Prázdniny břicha" a hýčkat se s vysokými kalorickými pochoutkami. Samozřejmě v rozumných svazcích.
Doba trvání třetí fáze se počítá podle principu deseti dnů pro každý kilogram ztracený ve fázi střídání.
Intenzita hubnutí v těchto dvou stádiích je přibližně 0, 5 kg týdně, což odmítá názor některých lidí o rychlé úlevě od nadváhy.
- Stabilizace
Pro osobu, která chce udržet normální váhu, může tato fáze hubnutí pokračovat po celý svůj život. V zásadě není v tomto případě dodržování pravidel stravy vůbec obtížné. Musíte jen vyrobit protein jednou týdně, zahrnout otruby do denního menu a také se zapojit do tělesné výchovy, například co nejvíce procházet.
Nevýhody diety dukánu
Názor členů vědecké společnosti týkající se způsobu hubnutí Ducana lze nazvat nejednoznačným. Například podle Dr. Luris Aronie, který hrál na semináři, který se konal v Rakousku a věnoval se tématu zdravé výživy, může používání výlučně proteinových produktů po dlouhou dobu s vysokou pravděpodobností způsobit vážné zhoršené renální činnosti, zejména rozvoj renálního selhání.
Navíc, strava Dr. Ducana, stejně jako jakákoli jiná metoda hubnutí, může vyvolat sadu nadváhy. Protože vždy existuje pravděpodobnost zhroucení.