Pankreatitida je velmi časté onemocnění charakterizované zánětem slinivky břišní. Patologie je získána, způsobuje vážné nepohodlí a je plná nebezpečných komplikací ve formě úplných poruch trávení, akutního zánětu, krvácení a hnisání. Léčebný režim kromě užívání speciálních léků zahrnuje dietu. Aby nedošlo k exacerbacím, je nutné zcela vyloučit škodlivé potraviny ze stravy.
Typy pankreatitidy
Slinivka břišní hraje zvláštní roli v procesu trávení. Tento orgán produkuje inzulín, stejně jako enzymy potřebné ke zpracování bílkovin, tuků a sacharidů. Normální proces trávení závisí také na sekreci pankreatické šťávy do duodena.
Pod vlivem různých faktorů se v pankreatu vyvíjí zánětlivý proces. V tomto případě lékaři diagnostikují pankreatitidu, která je dvou typů:
- Akutní pankreatitida. Nemoc se rychle rozvíjí, doprovázená ostrou bolestí v levém hypochondriu. Člověk zažívá obzvláště těžké nepohodlí, když leží na zádech. Z charakteristických příznaků se také rozlišuje silné zvracení, často se žlučí, pachutí hořkosti v ústech, horečkou, pálením žáhy, nadýmáním a žlutým nádechem kůže.
- Chronická pankreatitida. Je důsledkem vážného poškození slinivky břišní. Pro tuto formu onemocnění jsou typické celkové poruchy trávení způsobené nedostatečnou tvorbou enzymů. Mezi hlavní příznaky patří nadýmání, průjem, výkaly se stávají lepkavými. Během záchvatu se objevuje akutní bolest, nevolnost a zvracení.
Vývoj patologie je vyvolán různými faktory:
- trauma břicha;
- zneužití alkoholu;
- onemocnění žlučníku;
- nekontrolované užívání léků;
- půst a dieta pro hubnutí.
Při diagnostikované pankreatitidě je nutné naléhavé lékařské ošetření a také správná výživa.
Jaká je dieta pro pankreatitidu?
Léky zmírňují zánět, pomáhají stabilizovat slinivku břišní a tvorbu enzymů. V důsledku toho zmizí akutní příznaky onemocnění. Při nesprávné výživě však tělo opět zažije silný stres, který povede k druhému záchvatu. Správně zvolená strava urychluje přirozenou obnovu žlázy a umožňuje účinnější působení léků.
Při dodržování diety je pohoda člověka zcela stabilizována: má záchvaty bolesti a nevolnosti, trávicí proces je zcela normální a je stimulována produkce enzymů. To vše maximalizuje prodloužení stadia remise.
Pacientům s pankreatitidou se doporučuje jíst potraviny, které mají neutrální biochemické složení a teplotu. Je nutné zcela vyloučit tučná jídla, která mají silný negativní vliv na slinivku břišní, je také nutné jídlo opatrně nakrájet a nejíst horké, protože to vede k podráždění stěn žaludku.
Obecné zásady stravování
Je třeba dodržovat několik základních pravidel:
- rozdělit denní množství jídla na pět malých porcí;
- vyloučit jakékoli produkty, které dráždí a přetěžují trávicí trakt;
- s exacerbací onemocnění opatrně nakrájejte jídlo;
- jíst dostatek živočišných bílkovin;
- vyloučit horké jídlo: mělo by být teplé a nezpůsobovat nepohodlí žaludku.
Hlavním úkolem diety je vyložit slinivku břišní. K tomu je nutné především vyloučit ze stravy nebezpečné potraviny, které vyvolávají exacerbaci a zánět.
Zakázané potraviny pro pankreatitidu
S touto nemocí není povoleno:
- silná káva, horká čokoláda, stejně jako balené džusy a nealkoholické nápoje;
- alkoholické nápoje (i s nízkým obsahem alkoholu);
- silné vývary včetně houbových, dále smažené polévky, zelňačka, kyselá okurka, klas. Také nemůžete jíst okroshku vařenou na kvasu nebo syrovátce;
- proso a hrachová kaše, protože přispívají k tvorbě plynů;
- tučné druhy masa a ryb, uzené výrobky, polotovary, konzervy, ale i vnitřnosti;
- bohaté a sladké pečivo, smažené koláče a rychlé občerstvení;
- zakysané mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku a také některé tvrdé a nakládané sýry;
- jakákoli konzervovaná nebo nakládaná zelenina;
- rajčata, lilky, ředkvičky;
- nerafinované rostlinné oleje, sádlo, margarín;
- míchaná vejce a omelety;
- zmrzlina, krémové dorty, ořechy;
- kyselé ovoce a bobule.
Nejpřísnější dieta je pozorována během exacerbace onemocnění. S ústupem příznaků se seznam povolených potravin poněkud rozšíří. Je však třeba i nadále dodržovat některá omezení:
- všechny potraviny by měly být vařené nebo dušené;
- při akutním záchvatu se budete muset vzdát soli (pak je denní norma pouze 3-5 g);
- omezený příjem cukru;
- pálivé a kořeněné koření je také zakázáno.
Při organizaci správné výživy je velmi důležité vypočítat počet kalorií a také udržovat rovnováhu mezi spotřebovanými tuky, bílkovinami a sacharidy. Kalorické tabulky pro určité potraviny lze najít na internetu. Pro pohodlí si mnozí stahují speciální mobilní aplikaci, pomocí které se denní příjem kalorií snadno vypočítá na základě individuální tělesné hmotnosti.
Jak správně jíst
Při pankreatitidě mohou být do stravy zahrnuty následující pokrmy a potraviny:
- lehké zeleninové polévky bez smažení, cereálie a nudle s mlékem;
- pudinky a kastrol na bázi obilnin;
- těstoviny z tvrdé pšenice;
- libové maso a ryby (dušené, vařené, dušené);
- sušený chléb a sušenky;
- přírodní jogurty, nízkotučná zakysaná smetana;
- sezónní zelenina;
- omelety v troubě, vařená vejce;
- zeleninové saláty s rafinovaným rostlinným olejem;
- sušenky, suché sušenky, karamel;
- slabý čaj, želé, šťávy zředěné vodou.
Povolená sada produktů se zdá vzácná, ale existuje mnoho zajímavých receptů, jejichž použití zajistí, že strava bude co nejchutnější a nejrozmanitější. Váš lékař vám pomůže upravit jídelníček. Poskytne doporučení ohledně výživy během exacerbace a poté vám řekne, jak správně zavádět nové potraviny, když symptomy ustupují. Se zvláštní péčí přistupují k výživě těhotných žen, protože by měla být nejen šetrná, ale i vyvážená.
Důležité!
Při pankreatitidě je užitečné pít bylinné odvarky (přeslička, heřmánek, pelyněk). Pomáhají rychle snížit zánět. Lékaři předepisují vitamínové komplexy, které stimulují obnovu pankreatických buněk, působí jako antioxidanty a zlepšují metabolické procesy.
Dodržování terapeutické diety je klíčovým prvkem v léčbě pankreatitidy. Bez řádné organizace stravy poskytne léková terapie krátkodobý výsledek a exacerbace patologie se budou objevovat stále častěji. Dieta vám umožní udržet nemoc pod kontrolou a maximalizovat dobu remise.